المخبوزات والمعجنات من أكثر الوصفات التي يخشى كثير من المبتدئين تجربتها، لأن نجاحها يرتبط بتفاصيل دقيقة مثل نوع الدقيق، ودرجة حرارة السوائل، وكمية الخميرة، ومدة العجن، ووقت التخمير، وحرارة الفرن. لكن بمجرد فهم هذه الأساسيات تصبح معظم الوصفات أسهل بكثير، ويمكن الوصول إلى عجينة طرية وهشة وناجحة دون خبرة احترافية.
والأهم أن نجاح المعجنات لا يعتمد على وصفة معقدة بقدر ما يعتمد على الالتزام بالخطوات وعدم الاستعجال. الخميرة تحتاج إلى وقت، والعجين يحتاج إلى راحة، والفرن يجب أن يكون ساخنًا قبل إدخال المخبوزات. هذه التفاصيل البسيطة هي التي تصنع الفرق بين عجينة ثقيلة ومخبوزات خفيفة وطرية.
ما أهم أسرار نجاح العجين من أول مرة؟
هناك خمس قواعد أساسية يجب الانتباه إليها: استخدام خميرة صالحة، وعدم إضافة سائل ساخن جدًا، وإضافة الدقيق تدريجيًا، والعجن حتى تصبح العجينة مرنة، ثم إعطاؤها وقتًا كافيًا للتخمير.
ومن الأخطاء الشائعة إضافة كمية كبيرة من الدقيق لأن العجين يبدو طريًا في البداية. بعض أنواع العجين يجب أن تظل طرية قليلًا حتى تكون النتيجة هشة بعد الخَبز، ولذلك من الأفضل إضافة الدقيق تدريجيًا بدل استخدام كمية كبيرة مرة واحدة.
عجينة أساسية للمعجنات
هذه العجينة يمكن استخدامها لعدد كبير من الوصفات مثل الفطائر والبيتزا واللفائف.
المكونات
3 أكواب دقيق تقريبًا.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة صغيرة ملح.
كوب حليب أو ماء دافئ.
ربع كوب زيت.
بيضة اختيارية لزيادة الطراوة.
طريقة التحضير
اخلط الخميرة والسكر مع السائل الدافئ، ثم أضف الزيت والبيضة إذا كنت تستخدمها.
أضف الدقيق والملح تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجينة طرية ومرنة.
استمر في العجن عدة دقائق حتى يصبح السطح أنعم.
ضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطها واتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها تقريبًا.
بعد التخمير، اضغط عليها برفق لإخراج الهواء ثم شكلها حسب الوصفة.
كيف تعرف أن العجين مختمر جيدًا؟
يجب أن يزيد حجمه بوضوح ويصبح أكثر خفة.
يمكن الضغط عليه بأطراف الأصابع؛ إذا بقي أثر بسيط ولم ترتد العجينة بسرعة شديدة، غالبًا تكون جاهزة للتشكيل.
فطائر الجبن
من أسهل المعجنات المناسبة للفطور أو العشاء.
المكونات
العجينة الأساسية.
جبن أبيض أو موزاريلا.
بقدونس اختياري.
حبة البركة أو سمسم للتزيين.
الطريقة
قسّم العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افرد كل قطعة وضع الحشوة في المنتصف.
أغلق العجينة جيدًا وشكلها حسب الرغبة.
ضع الفطائر في صينية واتركها ترتاح عدة دقائق، ثم ادهن الوجه بصفار البيض أو الحليب ورش السمسم.
اخبزها في فرن ساخن حتى تصبح ذهبية.
فطائر الزعتر
استخدم العجينة نفسها مع حشوة من الزعتر وزيت الزيتون.
يمكن عملها على شكل دوائر أو مثلثات صغيرة.
هذه الوصفة مناسبة للإفطار وصناديق المدرسة.
فطائر الدجاج
الحشوة
دجاج مطبوخ ومقطع.
بصل.
فلفل.
قليل من الجبن.
ملح وفلفل.
الطريقة
شوح البصل والفلفل، ثم أضف الدجاج واترك الحشوة تبرد قبل وضعها داخل العجين.
لا تضع حشوة ساخنة داخل العجين لأنها قد تؤثر على القوام وتجعله رطبًا أكثر من اللازم.
فطائر اللحم المفروم
اطه اللحم مع البصل والتوابل جيدًا، ثم اتركه يبرد وصفِّ أي سائل زائد.
ضع كمية معتدلة من الحشوة داخل العجين حتى لا تتفتح الفطائر أثناء الخَبز.
فطائر السبانخ
المكونات
سبانخ مفرومة.
بصل.
سماق.
قليل من الليمون.
ملح.
الطريقة
اخلط الحشوة جيدًا وتأكد من التخلص من الرطوبة الزائدة قبل وضعها في العجين.
الرطوبة العالية من أكثر أسباب فتح المعجنات أو تحول قاعها إلى عجين غير ناضج.
بيتزا منزلية سهلة
يمكن استخدام العجينة الأساسية نفسها للبيتزا.
المكونات
عجينة.
صلصة طماطم.
جبن.
فلفل.
زيتون.
دجاج أو لحم حسب الرغبة.
الطريقة
افرد العجينة في الصينية، ثم اتركها ترتاح عشر دقائق تقريبًا.
ضع طبقة خفيفة من الصلصة ثم الجبن والإضافات.
لا تكثر من الصوص حتى لا تصبح العجينة رطبة.
اخبز البيتزا في فرن ساخن حتى ينضج القاع ويذوب الجبن.
سر نجاح البيتزا المنزلية
الفرن يجب أن يكون ساخنًا جيدًا قبل إدخال الصينية.
كما أن فرد العجينة بسمك متوازن مهم؛ العجينة السميكة جدًا تحتاج إلى وقت أطول وقد يبقى المنتصف غير ناضج.
ميني بيتزا
قسّم العجينة إلى دوائر صغيرة وأضف الصلصة والجبن والإضافات.
هذه الوصفة مناسبة للأطفال والتجمعات.
لفائف البيتزا
افرد العجين على شكل مستطيل، ثم ضع الصلصة والجبن والحشوة.
لف العجين مثل الرول وقطعه إلى شرائح.
ضع القطع في الصينية واخبزها حتى تصبح ذهبية.
خلية النحل بالجبن
المكونات
العجينة الأساسية.
مكعبات جبن.
سمسم أو حبة البركة.
الطريقة
قسّم العجين إلى كرات صغيرة، واحش كل كرة بقطعة جبن.
رتب الكرات متلاصقة قليلًا في صينية دائرية واتركها تختمر مرة ثانية.
ادهن الوجه واخبزها حتى تصبح ذهبية.
يمكن تقديمها مالحة أو إضافة عسل فوقها بعد الخَبز للحصول على طعم مختلف.
خلية النحل بالشوكولاتة
استخدم قطع شوكولاتة بدل الجبن، ثم اخبزها بالطريقة نفسها.
يمكن رش السكر البودرة على الوجه بعد أن تبرد قليلًا.
رول القرفة
من أشهر المعجنات الحلوة.
الحشوة
زبدة طرية.
سكر بني أو أبيض.
قرفة.
الطريقة
افرد العجينة على شكل مستطيل، ثم ادهنها بالزبدة ورش السكر والقرفة.
لفها بإحكام معتدل وقطعها إلى دوائر.
رتب القطع في صينية واتركها تتخمر مرة أخرى قبل الخَبز.
بعد الخَبز يمكن إضافة صوص بسيط من السكر البودرة والحليب.
لماذا التخمير الثاني مهم؟
بعد تشكيل العجين، يفقد جزءًا من الهواء الموجود بداخله.
التخمير الثاني يسمح له باستعادة الخفة قبل الدخول إلى الفرن.
تجاهل هذه الخطوة قد يجعل المعجنات أكثر كثافة.
خبز الحليب الطري
المكونات
دقيق.
حليب دافئ.
خميرة.
سكر.
زبدة.
ملح.
بيضة.
الطريقة
اخلط المكونات واعجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومرنة.
اتركها تتخمر، ثم شكلها إلى أرغفة صغيرة واتركها ترتاح مرة أخرى.
اخبزها حتى يصبح الوجه ذهبيًا، ثم ادهنها بقليل من الزبدة فور خروجها للحفاظ على طراوتها.
خبز البرجر المنزلي
استخدم عجينة طرية تحتوي على الحليب والزبدة أو الزيت.
شكّل كرات متساوية واضغط عليها قليلًا.
بعد التخمير الثاني، ادهنها بالبيض ورش السمسم.
اخبزها حتى تأخذ لونًا ذهبيًا.
خبز الصامولي
شكل العجين إلى أسطوانات طويلة، واترك بينها مسافة في الصينية.
التخمير الثاني مهم جدًا حتى يصبح الخبز خفيفًا من الداخل.
خبز الثوم
يمكن استخدام خبز جاهز أو عجينة منزلية.
خليط الوجه
زبدة.
ثوم مفروم.
بقدونس.
جبن اختياري.
ادهن الخليط على الخبز واخبزه عدة دقائق حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
خبز الجبن والثوم
أضف الموزاريلا فوق خليط الثوم والزبدة ثم أدخله الفرن حتى يذوب الجبن.
مناسب بجانب الشوربات والمكرونة.
مناقيش الزعتر
افرد العجين إلى دوائر رقيقة.
اخلط الزعتر مع زيت الزيتون وضع طبقة مناسبة فوق العجين.
اخبزها في فرن شديد السخونة حتى تنضج الأطراف.
مناقيش الجبن
استخدم خليطًا من الجبن حسب المتوفر، مع عدم وضع كمية مبالغ فيها حتى لا تخرج الحشوة أثناء الخَبز.
مناقيش مشكلة
يمكن تقسيم العجينة إلى أجزاء وعمل:
زعتر.
جبن.
لبنة.
لحم مفروم.
وبذلك تحصل على فطور عائلي متنوع من عجينة واحدة.
فطيرة اللبنة والزعتر
افرد العجين، ثم ضع اللبنة والزعتر في المنتصف واغلق الحواف.
يمكن تشكيلها كقارب أو دائرة.
فطائر البطاطس
الحشوة
بطاطس مسلوقة ومهروسة.
بصل.
كمون.
فلفل.
جبن اختياري.
هذه الحشوة اقتصادية وسهلة ومناسبة للمعجنات.
فطائر النقانق
لف شرائح العجين حول قطع النقانق ثم ضعها في الصينية.
يمكن إضافة الجبن داخل العجين.
كرواسون مبسط بالعجينة الطرية
الكرواسون الفرنسي الأصلي يحتاج إلى طبقات زبدة وتقنية دقيقة، لكنه ليس أفضل نقطة بداية للمبتدئين. يمكن إعداد نسخة منزلية مبسطة باستخدام عجينة طرية تُفرد وتقطع إلى مثلثات ثم تلف من القاعدة إلى الطرف.
يمكن حشوها بالجبن أو الشوكولاتة.
أقراص الجبن
شكل العجينة إلى أقراص صغيرة وضع الجبن في المنتصف أو فوق الوجه.
مناسبة للفطور أو العشاء.
أقراص الزعتر
استخدم الزعتر وزيت الزيتون مع العجين نفسه.
يمكن تجهيز كمية وتجميدها بعد الخَبز.
خبز المقلاة بدون فرن
إذا لم يتوفر فرن، يمكن إعداد خبز بسيط في المقلاة.
المكونات
دقيق.
ماء دافئ.
خميرة.
ملح.
قليل من الزيت.
الطريقة
اعجن المكونات واترك العجين يتخمر.
قسّمه وافرده إلى دوائر، ثم اطهه في مقلاة ساخنة من الجانبين.
خبز سريع بدون خميرة
يمكن استخدام الزبادي مع الدقيق ومادة رافعة مناسبة للحصول على خبز سريع.
هذه الوصفة لا تحتاج إلى انتظار التخمير، ولذلك تناسب الأيام المزدحمة.
فطائر المقلاة
يمكن حشو العجين بالجبن أو البطاطس ثم طهيه في مقلاة على نار متوسطة.
تأكد من عدم جعل العجين سميكًا جدًا حتى ينضج من الداخل.
سمبوسة مخبوزة
استخدم رقائق السمبوسة الجاهزة مع حشوة الجبن أو اللحم أو الخضار.
ادهنها بقليل من الزيت ثم اخبزها بدل القلي.
رقائق الجبن السريعة
استخدم عجينة جاهزة أو رقائق، وضع الجبن ثم أغلقها واخبزها حتى تصبح مقرمشة.
فطيرة الدجاج الكبيرة
بدل تشكيل قطع صغيرة، يمكن فرد نصف العجين في صينية، ثم وضع حشوة الدجاج والخضار، وتغطيتها بالنصف الآخر.
أغلق الحواف جيدًا واخبز الفطيرة حتى تصبح ذهبية.
فطيرة الخضار
يمكن استخدام خليط من الكوسة والفلفل والبصل والجبن.
من المهم طهي الخضار أو تصفية الماء الزائد حتى لا تجعل العجين رطبًا.
فطيرة الجبن والعسل
بعد خبز فطيرة الجبن، أضف قليلًا من العسل على الوجه.
خيار مناسب للفطور أو الضيافة.
لفائف الجبن والزعتر
افرد العجين، وضع الجبن والزعتر ثم لفه وقطعه إلى دوائر.
يمكن تجهيزها بحجم صغير للحفلات.
لفائف الدجاج
استخدم حشوة دجاج باردة مع الجبن.
لا تضع كمية كبيرة من الصوص حتى لا تتفتح اللفائف.
أسرار نجاح الخميرة
تأكد من تاريخ الصلاحية.
استخدم سائلًا دافئًا وليس ساخنًا.
الماء الساخن جدًا قد يضعف الخميرة أو يفسدها.
أما الماء البارد جدًا فيجعل التخمير أبطأ.
هل يجب اختبار الخميرة؟
إذا كنت غير متأكد من جودتها، ضعها مع قليل من السائل الدافئ والسكر عدة دقائق.
ظهور رغوة ونشاط واضح يعني أنها تعمل بصورة جيدة.
الملح والخميرة
لا تضع كمية كبيرة من الملح مباشرة فوق الخميرة المركزة.
الأفضل توزيع الملح مع الدقيق ثم إضافة الخميرة والسائل.
لماذا العجين لا يرتفع؟
قد يكون السبب:
الخميرة قديمة.
السائل ساخن جدًا.
المكان بارد.
العجينة قاسية جدًا بسبب زيادة الدقيق.
أو أن الوقت لم يكن كافيًا.
ما المدة المناسبة للتخمير؟
لا تعتمد على الوقت فقط.
درجة حرارة الغرفة تؤثر كثيرًا.
في الجو الدافئ قد يتضاعف حجم العجين أسرع من الشتاء.
المعيار الأفضل هو الحجم والقوام.
مكان مناسب للتخمير
ضع العجين في مكان دافئ بعيد عن تيار الهواء.
يمكن وضعه في فرن مطفأ بعد تدفئته قليلًا ثم إطفائه، بشرط ألا تكون الحرارة مرتفعة.
لماذا العجين قاسٍ؟
غالبًا بسبب زيادة الدقيق أو نقص السوائل.
عند العجن، أضف الدقيق تدريجيًا وتوقف عندما تحصل على عجينة طرية يسهل التعامل معها.
لماذا العجين يلتصق باليد؟
قليل من الالتصاق في البداية طبيعي.
استمر في العجن أولًا قبل إضافة المزيد من الدقيق.
يمكن دهن اليد بقليل من الزيت بدل إضافة كوب آخر من الدقيق.
أهمية العجن
العجن يساعد على تطوير شبكة العجين التي تمنحه المرونة والقدرة على الاحتفاظ بالغاز الناتج عن الخميرة.
إذا كان العجن قليلًا جدًا، قد تصبح النتيجة كثيفة.
اختبار العجين
يمكن شد قطعة صغيرة من العجين بلطف.
إذا تمددت إلى طبقة رقيقة نسبيًا قبل أن تتمزق بسرعة، فهذا يدل على تطور جيد للعجين.
لماذا المخبوزات تنشف بعد الخَبز؟
أسباب شائعة:
دقيق زائد.
وقت خَبز طويل.
حرارة غير مناسبة.
عدم تغطيتها بعد أن تبرد قليلًا.
بعض المخبوزات تستفيد من دهن الوجه بالزبدة بعد الخروج من الفرن.
حرارة الفرن
الفرن غير الساخن من أكثر أسباب فشل المخبوزات.
سخن الفرن قبل إدخال الصينية بوقت كافٍ.
العجين يحتاج إلى حرارة مناسبة فور دخوله حتى يبدأ التمدد والخَبز بصورة صحيحة.
هل نستخدم المروحة؟
ذلك يعتمد على الفرن والوصفة.
المروحة قد تسرع تحمير السطح، لذلك قد تحتاج إلى تخفيض الحرارة قليلًا مقارنة بالفرن التقليدي.
إذا كنت مبتدئًا، راقب الوصفة ونتيجة فرنك لأن كل فرن يختلف.
صينية الخَبز
استخدم ورق خبز أو ادهن الصينية بما يناسب الوصفة.
ولا تضع القطع متلاصقة إذا كانت ستنتفخ أثناء الخَبز.
دهن الوجه
يمكن استخدام:
صفار البيض.
بيض كامل.
حليب.
كل خيار يعطي نتيجة مختلفة قليلًا في اللون واللمعان.
السمسم وحبة البركة
من أسهل طرق تزيين المعجنات المالحة.
ضعها بعد دهن الوجه مباشرة حتى تلتصق جيدًا.
كيف تحصل على لون ذهبي جميل؟
دهن الوجه جيدًا وحرارة الفرن الصحيحة أهم من ترك المعجنات فترة طويلة حتى تحترق من الأسفل.
الحشوة يجب أن تكون باردة
هذه من أهم قواعد الفطائر.
الحشوة الساخنة تطلق بخارًا داخل العجين وقد تجعله رطبًا أو تتسبب في فتح الفطيرة.
لا تكثر الحشوة
قد تبدو الفطيرة أفضل عندما تكون مليئة، لكن الحشوة الزائدة تجعل إغلاقها صعبًا.
ضع كمية تسمح بإغلاق الأطراف جيدًا.
كيف تمنع الفطائر من الفتح؟
أغلق الحواف جيدًا.
تجنب وصول الزيت أو الصوص إلى الحواف قبل الإغلاق.
ولا تضع حشوة شديدة الرطوبة.
حفظ العجين
يمكن في كثير من الوصفات حفظ العجين في الثلاجة لفترة محدودة بعد التخمير الأول إذا كانت الوصفة مناسبة لذلك، ثم إخراجه وتركه يصل إلى درجة أسهل للتشكيل.
لكن الأفضل الالتزام بتعليمات الوصفة المحددة.
تجميد المعجنات
يمكن خبز كمية كبيرة ثم تركها تبرد وتجميدها في عبوات محكمة.
عند الحاجة، تسخن في الفرن للحصول على قوام أفضل من الميكروويف في كثير من الحالات.
هل يمكن تجميد المعجنات قبل الخَبز؟
بعض الأنواع يمكن تجميدها بعد التشكيل، لكن نجاح الطريقة يختلف باختلاف العجين والحشوة.
للمبتدئ، يكون تجميد المنتج بعد الخَبز أبسط وأكثر ضمانًا.
جدول معجنات لأسبوع كامل
اليوم الأول: فطائر جبن.
اليوم الثاني: ميني بيتزا.
اليوم الثالث: مناقيش زعتر.
اليوم الرابع: لفائف دجاج.
اليوم الخامس: خلية نحل.
اليوم السادس: خبز حليب.
اليوم السابع: رول قرفة.
كل هذه الوصفات يمكن أن تعتمد على عجينة أساسية متقاربة مع تعديلات بسيطة.
كيف توفر وقت التحضير؟
حضّر كمية كبيرة من الحشوات.
مثلاً دجاج مطبوخ يمكن استخدامه في:
فطائر.
بيتزا.
لفائف.
والجبن يصلح لأكثر من وصفة أيضًا.
معجنات مناسبة للفطور
مناقيش.
فطائر جبن.
خبز حليب.
أقراص زعتر.
معجنات مناسبة للعشاء
فطائر الدجاج.
ميني بيتزا.
فطيرة الخضار.
لفائف الجبن.
معجنات للأطفال
ميني بيتزا.
خبز البرجر.
لفائف الجبن.
كرواسون الشوكولاتة المبسط.
يمكن جعل الأحجام صغيرة وسهلة الأكل.
معجنات اقتصادية
فطائر البطاطس.
مناقيش الزعتر.
خبز المقلاة.
فطائر الجبن البسيط.
لا تحتاج إلى كميات كبيرة من اللحوم.
أخطاء شائعة عند المبتدئين
إضافة الدقيق كله مرة واحدة.
استخدام ماء ساخن جدًا مع الخميرة.
عدم منح العجين وقتًا للتخمير.
تخطي التخمير الثاني.
إدخال المخبوزات إلى فرن بارد.
الإفراط في الخَبز.
كل هذه الأخطاء يمكن تجنبها بسهولة.
وصفة عجينة طرية للاستخدام المتعدد
إذا كنت تريد وصفة واحدة تتدرب عليها، استخدم عجينة تحتوي على:
دقيق.
حليب دافئ.
خميرة.
قليل من السكر.
ملح.
زيت.
هذه العجينة تناسب الفطائر واللفائف والميني بيتزا، ومع التكرار ستعرف القوام الصحيح بسهولة.
كيف تعرف أن العجين يحتاج دقيقًا إضافيًا؟
لا تحكم من أول دقيقة.
اعجن عدة دقائق أولًا.
إذا ظل العجين شديد السيولة ولا يمكن تشكيله، أضف الدقيق ملعقة أو ملعقتين في كل مرة.
كيف تعرف أنه يحتوي على دقيق زائد؟
إذا أصبح شديد القساوة ويصعب شده، غالبًا استخدمت كمية أكبر من اللازم.
لهذا الإضافة التدريجية أفضل.
لماذا تختلف كمية الدقيق أحيانًا؟
لأن أنواع الدقيق تختلف في قدرتها على امتصاص السوائل، كما أن حجم البيض والرطوبة ودرجة الحرارة تؤثر.
لذلك قد تحتاج إلى تعديل بسيط بدل الالتزام الأعمى بآخر جرام.
أسئلة شائعة عن المخبوزات والمعجنات
لماذا لا يرتفع العجين؟
غالبًا بسبب ضعف الخميرة، أو استخدام سائل شديد السخونة، أو البرودة، أو إضافة دقيق كثير.
كيف أجعل المعجنات طرية؟
حافظ على عجينة طرية، ولا تكثر من الدقيق، واتركها تتخمر جيدًا، وتجنب الإفراط في الخَبز.
هل يمكن استخدام العجينة نفسها للبيتزا والفطائر؟
نعم، كثير من العجائن الأساسية يمكن استخدامها للاثنين مع تعديل السمك والحشوة وطريقة التشكيل.
ما أفضل وصفة للمبتدئ؟
فطائر الجبن أو الميني بيتزا من أفضل الخيارات، لأن التشكيل بسيط والحشوة سهلة.
لماذا تتفتح الفطائر في الفرن؟
قد يكون السبب الحشوة الزائدة أو الرطبة، أو عدم إغلاق الحواف جيدًا.
هل التخمير الثاني ضروري؟
في كثير من المعجنات نعم، لأنه يساعد على الحصول على قوام أخف بعد التشكيل.
كيف أعرف أن الفرن جاهز؟
سخنه مسبقًا للحرارة المطلوبة قبل إدخال الصينية، ولا تعتمد على تشغيله في لحظة إدخال المعجنات.
كيف أحافظ على طراوة المخبوزات؟
لا تتركها في الفرن أكثر من اللازم، ويمكن دهن بعض الأنواع بقليل من الزبدة بعد الخَبز وتغطيتها بعد أن تهدأ حرارتها.
الخاتمة
نجاح المخبوزات والمعجنات من أول مرة يصبح أسهل عندما تركز على أساسيات العجين بدل البحث عن وصفة معقدة. الخميرة الجيدة، والسائل الدافئ، وإضافة الدقيق تدريجيًا، والعجن الكافي، والتخمير الأول والثاني، والفرن الساخن هي أهم الخطوات التي تحدد النتيجة النهائية.
وبعد إتقان عجينة واحدة ناجحة، يمكنك استخدامها في فطائر الجبن والدجاج والزعتر، والميني بيتزا، وخلية النحل، واللفائف، بل ويمكن تعديلها لصنع مخبوزات حلوة مثل رول القرفة. المهم أن تبدأ بوصفة بسيطة وتتعرف على قوام العجين بيدك، لأن هذه الخبرة هي التي تجعل الوصفات التالية أسهل وأكثر نجاحًا.
0 تعليقات